DKP3 Bontang melakukan kunjungan ke produk unggulan Bontang yakni BONTAMI. (FOTO: SP/narasipedia.net)
BONTANG. Rumput laut yang dibudidayakan di Kota Bontang tak lagi hanya diarahkan untuk dijual dalam bentuk bahan baku. Komoditas perikanan tersebut mulai dikembangkan menjadi produk pangan bernilai tambah melalui BONTAMI atau Bontang Mi Rumput Laut.
Inovasi pangan lokal itu merupakan hasil kolaborasi Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan dan Pertanian (DKP3) Kota Bontang, Fakultas Teknologi Agroindustri dan Biosistem Universitas Brawijaya (FTAB UB), serta kelompok pengolah dan pemasar hasil perikanan (Poklahsar) di Bontang.
Sekretaris DKP3 Bontang Debora Kristiani mengatakan, pengembangan BONTAMI menjadi salah satu langkah untuk mendorong hilirisasi komoditas rumput laut. Selama ini, rumput laut menjadi salah satu potensi sektor perikanan yang dapat dikembangkan lebih jauh menjadi berbagai produk olahan.
“BONTAMI tidak sekadar menjadi produk olahan pangan, tetapi bagian dari upaya membangun ekosistem inovasi dengan memanfaatkan potensi yang dimiliki Bontang,” ujarnya, Selasa (4/8/2026).
Menurut Debora, pengolahan rumput laut menjadi mi diharapkan memberikan nilai ekonomi yang lebih tinggi dibandingkan jika komoditas tersebut hanya dipasarkan sebagai bahan baku. Produk ini juga berpeluang membuka pasar baru bagi pelaku usaha pengolahan hasil perikanan.
Pengembangan BONTAMI melibatkan Poklahsar Jaya Bersama sebagai pelaku usaha di daerah. Sementara akademisi FTAB Universitas Brawijaya memberikan pendampingan dari sisi penelitian, teknologi pengolahan, formulasi produk hingga pengujian mutu.
Tim akademisi tersebut diketuai Sekretaris Departemen Teknologi Industri Pertanian FTAB UB Rizky Luthfian Ramadhan Silalahi. Pengembangan juga melibatkan Beauty Suestining Diyah Dewanti, Dhita Morita Ikasari, Andan Linggar Rucitra, dan Vindhya Tri Widayanti.
Kegiatan pengembangan dilakukan di Balai Sekaya Maritim, Tanjung Limau, serta Poklahsar Qisbelin. Kolaborasi tersebut diharapkan membuat proses pengembangan produk tidak berhenti pada tahap pembuatan, tetapi berlanjut hingga peningkatan kualitas dan perluasan pemasaran.
Debora menyebut, BONTAMI dikembangkan sebagai mi berbahan rumput laut yang memiliki kandungan serat sekaligus menawarkan alternatif diversifikasi pangan bagi masyarakat.
Di sisi lain, inovasi tersebut diharapkan memberi peluang baru bagi UMKM maupun Poklahsar untuk mengembangkan produk turunan hasil perikanan.
“Harapannya tentu produk ini dapat terus dikembangkan, memiliki daya saing, dan pasarnya semakin luas,” katanya.
DKP3 Bontang juga mendorong BONTAMI menjadi salah satu produk pangan lokal khas daerah. Pengembangan produk berbasis komoditas lokal dinilai penting agar manfaat sumber daya perikanan tidak berhenti pada sektor produksi, tetapi turut menggerakkan industri pengolahan.
Langkah tersebut sekaligus mendukung konsep ekonomi biru atau blue economy, yakni pemanfaatan sumber daya kelautan secara berkelanjutan dengan tetap memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat.
Ke depan, pengembangan BONTAMI akan terus dilakukan bersama mitra, baik dari perguruan tinggi maupun kelompok pengolah. Produk mi rumput laut tersebut diharapkan mampu menjangkau pasar yang lebih luas dan menjadi salah satu contoh hilirisasi komoditas perikanan di Kota Bontang.
PENULIS: SP
